سوپ پیاز یکی از انواع سوپ ها با طعم متفاوت می باشد که پیشنهاد می شود افرادی که به پیاز علاقه چندانی ندارند حتما این غذای خوشمزه را برای خود تهیه و میل نمایند زیرا طعم پیاز خیلی در آن احساس نمی شود، در ادامه مطلب طرز تهیه سوپ پیاز را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
همان طور که می دانید سوپ ها در انواع مختلفی پخته می شوند که سوپ قارچ و سوپ ورمیشل و سوپ کدو حلوایی از جمله سوپ های پرطرفدار و مقوی ای می باشند که اغلب کدبانوهای ایرانی آن ها را در منازل خود تهیه می نمایند.
مواد لازم
- پیاز : ۳ عدد
- روغن : ۳ قاشق غذاخوری
- رب : ۳ قاشق چایخوری
- عصاره سبزیجات : به میزان لازم
- جعفری ریز شده : به میزان لازم
- ماست : ۲ قاشق غذاخوری
- زیره : ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه سوپ پیاز متفاوت و خوشمزه
برای درست کردن سوپ پیاز ابتدا پیازها را پوست کنید و آن ها را به صورت حلقه ای ریز نمایید
سپس ۲ قاشق غذاخوری از روغن را درون تابه ای ریخته و بگذارید تا داغ شود سپس نصفی از پیازهای ریز شده را داخل تابه روغن بریزید و مرتب آن ها را تفت دهید تا به رنگ طلایی تبدیل شوند. زیره را به پیاز سرخ شده اضافه نمایید و آن را خوب هم بزنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه سوپ پیاز رب و جعفری ریز شده را نیز اضافه کرده و تمام مواد را به طور کامل هم بزنید.
عصاره سبزیجات را درون قابلمه ای مناسب ریخته و حرارت را افزایش دهید تا خوب به جوش بیاید، پس از آن که عصاره به جوش آمد شعله گاز را کم نمایید و درب قابلمه را به صورت نیمه باز روی قابلمه قرار دهید و صبر کنید تا حدود ۳۰ دقیقه تمام مواد به جوش آیند. روغن باقی مانده را در یک ظرف بریزید و مابقی پیاز را درون روغن سرخ کنید تا پیاز کاملا طلایی رنگ و ترد مزه شود. سوپ بدست آمده را به شکل پوره در آورده و دوباره آن را داخل قابلمه قرار دهید و ماست و کمی نمک را نیز به آن اضافه نمایید سپس سوپ را روی حرارت ملایم قرار داده تا گرم شود. پس از آن که سوپ گرم شد آن را درون ظرف های مناسب قرار داده و با کمی پیاز و جعفری روی آن را تزئین نمایید.
دستور تهیه سوپ پیاز با روش دیگر
سوپ پیاز را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید که در ادامه دستور تهیه آن را به روش دیگر به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و پرطرفدار است و در مدت زمان کمی می توانید آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- پیاز : سه عدد
- کره : دو قطعه
- آب : سه پیمانه
- آرد : صد گرم
- شکر : دو قاشق
- نمک، فلفل و زردچوبه : یک قاشق
- نعناع خشک : یک قاشق
- تخم مرغ : دو عدد
- دارچین : نصف قاشق
- آب دو عدد لیمو
- سبزیجات تازه ( جعفری، ریحان، نعناع، گشنیز و پیازچه ) : برای تزیین
روش پخت :
در روش تهیه سوپ پیاز ابتدا کره را داخل قابلمه ای ریخته و بر روی حرارت قرار دهید و بعد از آب شدن کره به آن پیاز های خرد شده بیفزایید تا طلایی رنگ شوند سپس به پیاز ها آرد اضافه کرده و هم بزنید.
حالا کمی آب به مواد بیفزایید و اجازه دهید بر روی حرارت متوسط به مدت نیم ساعت بجوشد سپس به آن شکر و آب لیمو اضافه کرده و بگذارید به مدت ده دقیقه بر روی حرارت کم پخته شود.
در مرحله پایانی دارچین و نعنا به داخل سوپ بیفزایید و حرارت را خاموش کنید و در همین حین به سوپ تخم مرغ ها را اضافه کنید، حالا می توانید این سوپ بسیار خوشمزه را همراه با نان و سبزیجات تازه نوش جان کنید.
نکات تکمیلی :
- مقدار مواد گفته شده برای دو نفر مناسب است
- زمان آماده سازی مواد اولیه تقریبا پانزده دقیقه و زمان پخت و انتظار آن حدود یک ساعت است.
- این سوپ را می توانید به عنوان میان وعده، شام و پیش غذا میل کنید.
- سوپ پیاز را می توانید در ماه مبارک رمضان به عنوان افطار نوش جان کنید.
دستور پخت سوپ پیاز با طعم عالی و بی نظیر و با ساده ترین روش را در این مطلب برای شما عزیزان و کدبانوهای خوش سلیقه ایرانی قرار دادیم که امیدواریم از پخت این سوپ در منزل لذت ببرید. در صورت تمایل برای مشاهده پخت انواع سوپ خوشمزه با طعم های متفاوت می توانید به بخش انواع آش و سوپ از مجله آرگا مراجعه نمایید. نوش جان.
منبع : آرگا
