کیک از انواع شیرینی های خوشمزه است و پرطرفدار است که می توانید آن را با طعم های مختلفی نظیر کیک نارگیلی و کیک گردویی و کیک وانیلی تهیه کنید، طرز تهیه کیک وانیلی مانند بقیه کیک ها ساده و راحت است و شما می توانید این کیک خوشمزه را به عنوان کیک تولد نیز بپزید.
کیک وانیلی از انواع کیک های خوش طعم و خوشمزه است که هر کسی از طعم و مزه این کیک خوشش می آید و بهتر است شما نیز این کیک را در منزل برای افراد خانواده خود بپزید و از طعم این کیک متفاوت و بی نظیر نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
- کره : ۲۳۰ گرم
- شیر پرچرب : ۱ پیمانه
- شکر : ۲ پیمانه
- تخم مرغ درشت : ۴ عدد
- آرد : ۳ پیمانه سر پر
- وانیل : ۱ قاشق چای خوری
- نمک : نصف قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر : ۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک وانیلی
برای پخت کیک وانیلی ابتدا فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید سپس زرده و سفیده تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید و سفیده ها را در درون ظرف مناسبی بریزید و ظرف سفیده ها را در درون ظرفی که حاوی آب گرم است قرار دهید سپس سفیده ها را با کمک همزن دستی و یا همزن برقی به خوبی هم بزنید تا پف کنند و به شکل خامه فرم گرفته شده در آیند سپس زرده را به سفیده های تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط زرده و سفیده تخم مرغ را آنقدر هم بزنید تا باهم به خوبی مخلوط شوند.
در مرحله بعد آرد و بیکینگ پودر و وانیل و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و سپس مخلوط این مواد را دو یا سه بار الک کنید. در درون ظرف دیگری شکر و شیر را با یکدیگر مخلوط کنید و سپس مخلوط این مواد را آنقدر هم بزنید تا شکر در شیر به خوبی حل شود سپس به صورت آرام آرام مخلوط آرد و شیر را به ترتیب به مایه کیک اضافه کنید و مایه کیک را بعد از هر بار اضافه کردن این مواد به صورت دورانی هم بزنید و بعد از مخلوط شدن مایه کیک با شیر و آرد روغن و یا کره ذوب شده را به مایه کیک اضافه کنید و به خوبی مواد کیک را هم بزنید.
در مرحله آخر دستور پخت کیک وانیلی ته قالب فر و اطراف قالب را به خوبی چرب کنید و مایه کیک را در درون قالب فر بریزید و سپس قالب فر را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در درون فر قرار دهید.
در طرز تهیه کیک وانیلی بعد از آماده شدن کیک می توانید آن را از درون قالب بیرون آورید و سپس بعد از خنک شدن کیک می توانید سطح آن را با کمک روش های تزیین کیک خانگی به زیبایی تزیین کنید.
آموزش تهیه کیک وانیلی بدون فر
کیک وانیلی را در صورتی که فر در دسترس ندارید می توانید داخل قابلمه نیز تهیه کنید، در ادامه مطلب دستور تهیه کیک وانیلی بدون فر را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و پر طرفدار است فقط کافی است طبق مراحل پخت آن پیش بروید تا آن را تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم :
- آرد : چهارصد گرم
- شکر : دویست گرم
- تخم مرغ : سه عدد
- روغن مایع : صد گرم
- شیر : دویست میلی لیتر
- وانیل : یک دوم قاشق چای خوری
- بکینگ پودر : دو قاشق چای خوری
- نمک : مقدار کمی
روش پخت :
در روش تهیه کیک وانیلی بدون فر، ابتدا تمام مواد را اجازه دهید به مدت بیست دقیقه در دمای محیط بمانند سپس آرد، نمک و بکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و چندین مرتبه الک کنید.
حالا وانیل، تخم مرغ و شکر را داخل ظرف مناسبی با کمک همزن به مدت پنج دقیقه هم بزنید سپس به آن روغن بیفزایید و مجدداً سه دقیقه دیگر هم بزنید و شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
در مرحله بعدی پس از اینکه مواد به خوبی با هم ترکیب شدند و صاف و یکدست شد آرد و بکینگ پودر الک شده را در چندین مرحله به شکل کم کم به مواد بیفزایید سپس در یک جهت مشخص آن را هم بزنید.
حالا کف قابلمه مورد نظرتان را چرب کرده و بر روی حرارت مناسب بگذارید و بعد از اینکه گرم شد مواد کیک آماده شده را داخل آن بریزید و با کمک لیسک سطح آن را صاف نمایید و به منظور خارج شدن هوای داخل کیک چند ضربه به قابلمه بزنید.
در مرحله پایانی از طرز تهیه کیک وانیلی، حرارت را کم کرده و از دم کنی استفاده کنید سپس اجازه دهید کیک به مدت چهل و پنج دقیقه تا شصت دقیقه بر روی حرارت کم بماند تا کاملا پخته شود، نوش جان.
نکات تکمیلی :
۱. تا زمان چهل و پنج دقیقه درب قابلمه را به هیچ وجه باز نکنید تا کیک به خوبی پف کند.
۲. بعد از زمان چهل و پنج دقیقه خلال چوبی را داخل کیک فرو کنید در صورتی مواد کیک به خلال نچسبد به معنای این است که کیک پخته شده است.
۳. به منظور طعم دار شدن کیک می توانید از گل محمدی، بهار نارنج، هل و یا دارچین استفاده نمایید.
در پایان پیشنهاد می کنیم برای مشاهده پخت انواع کیک کلیک کنید.
منبع : آرگا
