طرز تهیه پنیر پیتزا با بهترین روش در منزل

پیتزا یکی از انواع فست فود بسیار پرطرفدار و بسیار خوشمزه است و در دستور ساخت پیتزا از پنیر پیتزا و خمیر پیتزا استفاده می شود و اگر شما ترجبح می دهید که پیتزا را در منزل تهیه کنید بهتر است که پنیر پیتزا را نیز خودتان آماده کنید؛ در ادامه این مطلب  دستور ساخت پنیر پیتزا را به شما عزیزان آموزش داده ایم.

اگر تمایل دارید که پیتزا را در منزل خودتان تهیه کنید بهتر است که از پنیر پیتزا خانگی برای تهیه پیتزا استفاده کنید. پنیر پیتزا در فرم های مختلفی نظیر رشته ای و ورقه ای در تهیه پیتزا به کار می رود.

مواد لازم

سرکه : ۲ قاشق غذا خوری
شیر پاستوریزه : ۲ لیتر
پارچه ای توری و یا بسیار نازک
نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه پنیر پیتزا

در روش تهیه پنیر پیتزا باید از شیر کامل پاستوریزه استفاده کنید؛ در ابتدا شیر را در قابلمه ای مناسبی ریخته و بعد از اینکه شیر به دمای جوش رسید آرام آرام سرکه را به آن اضافه می کنیم و بعد از اینکه شیر به صورت سفت در آمد دیگر سرکه را به آن اضافه نمی کنیم و به مدت ۴ دقیقه زیر گاز را روشن می گذاریم تا شیر سفت کمی بجوشد بعد از مدت زمان ذکر شده زیر شعله گاز را خاموش می کنیم و قابلمه شیر را از روی گاز بر میداریم.

در روی صافی مناسبی پارچه نازکی را قرار می دهیم و آب اضافه درون مخلوط پنیر پیتزا را به خوبی می گیریم.

مقداری نمک را در ظرف مناسبی ریخته و با آب به خوبی حل می کنیم و مخلوط پنیر پیتزا قرار گرفته در پارچه نازک را در درون آب نمک قرار می دهیم. بعد از ۵ دقیقه پارچه نازک را از درون آب نمک برداشته و پنیر را از داخل پارچه آب نمک بیرون می آوریم و در قابلمه مناسبی قرار می دهیم و قابلمه را بر روی حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه قرار می دهیم تا پنیر به خوبی پخته شود توجه داشته باشید هر چه بیشتر پنیر پیتزا پخته شود کش آمدن پنیر هم بیشتر می شود.
در مرحله آخر روش تهیه پنیر پیتزا بعد از مدت زمان ذکر شده پنیر را از درون قابلمه بیرون آورده و در حدود ۱۵ دقیقه در ظرف مناسبی قرار می دهیم تا به خوبی پنیر پیتزا سرد شود و بعد پنیر پیتزا را رنده می کنیم و از آن برای طرز تهیه پیتزا خانگی استفاده می کنیم.

برای نگهداری طولانی مدت آن می توانیم پنیر را در درون فریزر قرار دهیم.

همانطور که مشاهده کردید  ساخت پنیر پیتزا در منزل به راحتی امکان پذیر است و شما می توانید بدون نیاز به صرف مدت زمان طولانی پنیر پیتزا خانگی در منزل تهیه کنید؛ در صورت تمایل می توانید برای مشاهده آموزش تهیه انواع پنیر و انواع پیتزا کلیک کنید.

منبع : آرگا