برای طرز تهیه آش شلغم ۱۷۰ دقیقه زمان نیاز است . آش شلغم بسیار مقوی و پرخاصیت است که در فصل سرد سال برای رفع سرفه، سرماخوردگی و زکام بسیار مفید است. شلغم خواص بسیاری همچون مقوی معده و روده و افزایش اشتها را داراست.

طرز تهیه آش شلغم با گوشت چرخ شده حدودا ۱۷۰ دقیقه زمان می برد . آش شلغم دارویی مناسب برای سرماخوردگی و زکام می باشد . شلغم تقویت کننده سیستم دفاعی بدن، مقوی معده و روده و اشتها آور است و در درمان سرفه بسیار موثر مفید است.

طرز تهیه آش شلغم

طرز تهیه آش شلغم

مواد لازم آش شلغم برای ۱۰ نفر :

۱ – شلغم : ۱۵۰۰ گرم

۲ -برنج : ۲۰۰ گرم

۳ – پیاز داغ : ۳ قاشق غذاخوری

۴ – گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم

۵ – لپه یا عدس : ۱۰۰ گرم

۶ – زردچوبه : ۱ قاشق مرباخوری

۷ – روغن : ۱۵۰ گرم

۸ – نمک و فلفل : به میزان لازم

۹ – پیاز : ۱ عدد

۱۰ – آب لیمو ترش یا آبغوره : به میزان لازم

طرز تهیه آش شلغم ساده

دستور پخت آش شلغم :

۱ – پیاز را رنده کنید و با کمی نمک به گوشت چرخ شده اضافه و همه را باهم مخلوط کنید و کوفته ریزه یا همان قلقلی درست کنید.

۲ – کوفته ریزه ها را درون قابلمه ی مناسبی ریخته و  با پیاز داغ های آماده شده و مقداری روغن به خوبی تفت دهید تا قهوای رنگ شوند.

۳ – سپس مقداری آب جوش و عدس یا لپه را به گوشت ها اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت ها و عدس یا لپه با حرارت ملایم بپزند.

حتما بخوانید:  طرز تهیه آش رشته خوشمزه و تزیین آش رشته

۴ – شلغم ها را شسته و با پوست معکبی خرد کنید و برنج را نیز خوب بشویید.

۵ – شلغم های خرد شده و برنج شسته شده را همراه زردچوبه و نمک و فلفل درون قابلمه به مواد اضافه کنید.

۶ – حرارت اجاق گاز همراه باید ملایم باشد تا آش به خوبی جا بیفتد و هر از گاهی آش شلغم را هم بزنید تا ته نگیرد.

۷ – زمانی که آش غلظت مناسب را بدست آورد و همه ی مواد پخته شدند، آب لیمو ترش یا آبغوره را به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله اجاق گاز را خاموش کنید.

۸ – آش شلغم آماده است ، می توانید در ظرف مناسب بکشید ، می توانید با نعناع داغ آش را تزیین کنید و سرو نمایید.

طرز تهیه آش شلغم لذیذ

در طرز تهیه آش شلغم می توانید از گوشت مغز ران نیز استفاده کنید ، آن را قیمه قیمه کرده با پیاز داغ تفت دهید که البته طبیعی است مدت زمان پخته شدنش بیشتر شود. با توجه به ذائقه و سلیقه خود، از سبزیجات آش بخصوص اسفناج نیز می توانید در این آش استفاده کنید.

بارگذاری بیشتر در آشپزی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید

طرز تهیه سوپ قارچ و خامه خوشمزه و لذیذ

در این مطلب به طرز تهیه سوپ قارچ و خامه می پردازیم که به سادگی قابل تهیه می باشد و در عین …