خوراک میگو سرشار از کلسیم و پروتئین و ید می باشد و این غذای خوشمزه دریایی از انواع غذاهای خوش طعم و لذیذ است و شما می توانید آن را به همراه سبزیجات مختلف در منزل به راحتی بپزید. در طرز تهیه خوراک میگو در این آموزش از بادمجان و پیاز و هویج و فلفل دلمه ای و قارچ و میگو و کنسرو ذرت و آب لیمو و ادویه استفاده کرده ایم که این سبزیجات خوشمزه طعم متفاوت و بی نظیری را به خوراک میگو می دهند.
با میگو می توانید غذاهای مختلف و متنوعی را بپزید. خوراک میگو و قلیه میگو و میگو پفکی از انواع غذاهای خوشمزه هستند که با توجه به خواص بیشمار میگو بهتر است این نوع غذا ها را در منزل بپزید.
مواد لازم
- بادمجان متوسط : ۱ عدد
- پیاز : ۱ عدد
- فلفل دلمه ای کوچک : ۱ عدد
- هویج : ۱ عدد
- میگو : ۳۰۰ گرم
- قارچ ورقه شده : ۱ فنجان
- کنسرو ذرت : ۱/۲ فنجان
- نمک : به میزان لازم
- فلفل سیاه : به میزان لازم
- سیر درشت : ۱ حبه
- آب یک عدد لیموی تازه
طرز تهیه خوراک میگو لذیذ
در مرحله اول دستور پخت خوراک میگو ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شوند.
سپس بادمجان نگینی خرد شده را به پیاز اضافه نمایید و بادمجان را مقداری تفت دهید.
هویج را با دنده درشت به خوبی رنده کنید و هویج رنده شده را به مخلوط مواد اضافه کنید و همه مواد را به خوبی تفت دهید سپس فلفل دلمه ای به صورت نگینی خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید و تفت دهید.
میگو را به همراه قارچ ورقه شده به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و حرارت گاز را مقداری زیادی کنید و مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و اجازه دهید تا قارچ و میگو به مدت ۴ دقیقه به خوبی پخته شوند.
توجه داشته باشید که اگر حرارت گاز کم باشد قارچ و میگو پخته نمی شوند و فقط آب می اندازند. در مرحله بعدی طرز تهیه خوراک میگو بعد از اینکه قارچ و میگو پخته شدند کنسرو ذرت را به همراه سیر رنده شده و فلفل سیاه و نمک به خوراک میگو اضافه کنید.
زیر شعله گاز را خاموش کنید و آب یک عدد لیموی تازه را روی خوراک بریزید و برای سرو خوراک میگو را در ظرف مناسبی بکشید.
خوراک میگو عطر و طعم بی نظیری دارد و بهتر است برای یکبار هم که شده این خوراک خوشمزه را در منزل بپزید.
دستور تهیه خوراک میگو به روشی دیگر
خوراک میگو جزو غذاهای ملل خوشمزه و مقوی است که برای وعده نهار و شام می توان سرو کرد، میگو را می توان به روشهای متنوع و به همراه سبزیجات مختلفی طبخ کرد، در اینجا قصد داریم روش دیگری از تهیه خوراک میگو را در اختیارتان قرار دهیم که مواد ذکر شده در این دستور پخت, مناسب برای چهار نفر می باشد و پخت آن حدود ۴۰ دقیقه زمان می برد، امیدواریم بعد از یادگیری, آن را در منزل درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم
- میگوی پاک شده/ نیم کیلو
- روغن زیتون/ یک قاشق سوپ خوری
- پیاز/ یک عدد
- سیر/ ۲ حبه
- گوجه فرنگی/ ۸۰۰ گرم
- شوید تازه خرد شده/ یک قاشق سوپ خوری
- جعفری تازه خرد شده/ ۴ قاشق سوپ خوری
- پنیر فتا سفید و خرد شده/ ۱۰۰ گرم
- نمک و فلفل/ به مقدار لازم
روش طبخ خوراک میگو
برای شروع یک عدد پیاز را خُرد کنید و درون روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ و سرخ شوند، بعد سیر خرد شده را به پیاز اضافه کرده و دوباره تفت دهید.
اکنون گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید و آنها را داخل تابه ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا نرم شوند و آب گوجه ها کشیده شود.
در حین انجام مراحل قبلی، میگو ها را نیز پاک کنید و بعد از شست و شو، آن را به همراه جعفری و شوید خُرد شده به داخل تابه ای بریزید، سپس مقدار لازم نمک و فلفل به آن افزوده و پنیر فتا را نیز به این مخلوط بیفزایید. بعد تابه را داخل فر که در دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم شده است بگذارید، بعد از حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سبزیجات و میگو پخته شده و می توانید آماده سرو نمایید.
نکته : برای جلوگیری از جمع شدن میگو ها و صاف نگهداشتن آنها در زمان پخت، لازم است که به هنگام پاک کردن میگوها, دم آنها را جدا نکنید.
امیدواریم از طرز تهیه خوراک میگو در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید. برای مشاهده آموزش پخت انواع غذای دریایی کلیک کنید.
منبع : آرگا
